丝瓜炒面筋

1/9. 材料集合图。

2/9. 面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3/9. 捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4/9. 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5/9. 放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6/9. 放入面筋翻炒均匀。

7/9. 加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8/9. 加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。