主料 | ||
面粉500克 | 水300克 | 植物油10克 |
羊肉300克 | 洋葱200克 | 面粉1茶匙 |
水2茶匙 | 全蛋液适量 | |
辅料 | ||
盐5克 | 盐3/4茶匙 | 孜然粉1茶匙 |
胡椒粉1/4茶匙 | 料酒1茶匙 | 味精1/4茶匙 |
香油2茶匙 | 白芝麻适量 |
1/22. 新鲜的羊肉洗净。
2/22. 再把羊肉切成2厘米见方的块。
3/22. 洋葱切大块。
4/22. 把羊肉放入料理机中。
5/22. 盖好料理机的盖子,再安装好料理棒。
6/22. 启动料理机,先慢后快把羊肉切碎。
7/22. 再把洋葱块放入料理机。
8/22. 也启动料理机切碎。
9/22. 羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。
10/22. 用筷子搅拌均匀成为包子馅。
11/22. 把配料放入小碗中搅拌均匀。
12/22. 主料中面粉、盐、植物油、水放入盆中,先拌匀再揉搓均匀,加盖饧15分钟。
13/22. 饧好的面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。
14/22. 把剂子搓圆后按扁。
15/22. 擀成厚度为1-2毫米的包子皮,中间靠上的地方放入馅料。
16/22. 先把上面的包子皮向下折包住包子馅,两侧用手压实,再抹一些面糊。
17/22. 两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。
18/22. 再把下面的包子皮压实,抹面糊后向上折起,稍压粘结实。
19/22. 19、 所有的包子坯子都做好,放入已经刷油的烤盘中。
20/22. 包子表面刷一层全蛋液。
21/22. 表面再撒一些白芝麻。
22/22. 烤盘放入已经预热的烤箱,200度上下火,烤15-20分钟表皮上色即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22