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口水鸡

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长盛不衰的超级网红,天气越热,越被追捧的一道凉菜!有什么比吃一口皮脆多汁,淋满红油的口水鸡,更让人光凭想想就口水直流三千尺??!!
主料
鲁西黄鸡1个、葱姜蒜包25g、净香菜20g、炒小红皮花生米50g、我厨口水鸡汁160g、盐5g、料酒5g适量

口水鸡的做法,共5个步骤

口水鸡的做法图解1

1/5. 第一步:鸡完全解冻后洗净备用;

口水鸡的做法图解2

2/5. 第二步:花生剁成末备用,香菜切成0.5cm长的段;

口水鸡的做法图解3

3/5. 第三步:锅中下1000g水烧沸后,下整鸡煮至无血水捞出沥干备用;

口水鸡的做法图解4

4/5. 第四步:高压锅中加入3000g水、葱姜、5g盐和5g料酒,放入鸡,高压锅上汽后关火焖煮20分钟左右,打开盖子捞出鸡沥干晾凉;

口水鸡的做法图解5

5/5. 第五步:鸡完全凉透后切成块摆盘,浇上口水鸡汁,撒上花生米和香菜即可。

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