家庭烤鱼

1/5. 先把鱼 从中片成两片 然后每片再分成3段（卖鱼的都会给你弄好 别担心）

2/5. 找个盆 把鱼片放进去 倒上南酒 白糖 花椒 胡椒粉 少许盐 葱姜蒜片 酱油（提色）拌匀 腌制10分钟

3/5. 平锅倒油 待七成热时（冒烟），鱼片双面沾面粉，要沾匀，下油炸至硬、挺、黄……（1分钟足矣）

4/5. 电饼铛通电 铺层油 依次摞叠圆葱、豆芽 韭菜，放上鱼片 倒上南酒 酱油 少许清水 麻椒 胡椒面 糖少许 闷盖1分钟