糖醋排骨

2/2. 锅下油小火，把冰糖或者白糖都可以放到锅里炒，直到炒出焦糖色，全程小火，避免糊了。然后加入排骨翻炒上色，上色好之后加水淹没排骨，同时放入姜片八角料酒耗油，可以加点盐中和下味道，不要放多。大火后烧开后转小火盖上盖子焖30分钟后，大火收汁，然后加入3-4勺香醋翻炒。起锅前放点芝麻葱末。其实，我完全就是乱炒来着，仅供参考。