大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

Jhnsn陈

Jhnsn陈

11775人浏览
分享到:
收藏(921)
主料
适量皮蛋适量猪肉适量
辅料
适量适量

皮蛋瘦肉粥的做法,共3个步骤

1/3. 大米加水泡涨入冰箱冷冻。猪肉去皮肥瘦分开,肥油切丁待用,瘦肉切丝加少许盐腌制待用。皮蛋切丁待用。

2/3. 确认大米结成冰块后,砂锅入水(2L)大火烧沸后舀一勺水浇在容器底部取出冰块放入砂锅中;肥油也一起放进锅中。

3/3. 再次沸腾后放入一半皮蛋继续熬到比喜欢的黏稠度更稀一些的时候,放入剩余的皮蛋和瘦肉丁,加盖关火焖5分钟即可

小窍门

1、只有最后5分钟是加盖关火焖,前面全程都是开盖的。
2、熬的过程中不时搅一搅避免糊底。觉得水不够可以随时加的,但一定得至少是温水。
3、肥油先下锅和大米一起从打头就熬起是因为加油熬的粥会更香滑哟~
4、建议熬稀一些,皮蛋瘦肉粥本身比其他粥口味要香浓一些,太粘稠稠的话怕敏感的童鞋发腻上头。

点赞(8447)
分享到:
收藏(921)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

皮蛋瘦肉粥的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11775人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 皮蛋瘦肉粥热量1938 千卡
  • 脂肪43.2 克
  • 蛋白质24 克
  • 碳水化合物88.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看