伯爵茶泡芙

1/21. 3粒蛋黄（只要蛋黄），50克糖。然后搅拌混合。

2/21. 加入25克低筋面粉，再次搅拌均匀。（这份搅拌好的面糊放在一边备用）

3/21. 另外准备一碗锅，开中火，放入250毫升牛奶，2包伯爵茶包，煮沸。

4/21. 煮好的伯爵茶包，倒入刚才备用的面糊里，边倒边搅拌。

5/21. 然后在放入锅中，用中火熬成糊状。（边熬边搅拌）

6/21. 熬成糊后，倒入玻璃碗中，用保鲜膜封好，适当的把保鲜膜压平，放入冷藏。（这个糊就是泡芙的陷）

7/21. 现在我们开始做泡芙皮上面的酥皮，85克黄油，100克糖，把黄油压平搅拌混合。

8/21. 放入100克低筋面粉，不断的搅拌。

9/21. 充分的搅拌好了，保鲜袋装起来，用手压平后，在用擀面杖擀平，擀成扁扁的长方形。这份面糊是泡芙上面的酥皮，然后放在冷藏。

10/21. 现在我们开始做泡芙。准备一碗锅，开小火，放入120毫升水，50克黄油，2克盐，小火溶化黄油，再加入75克低筋面粉，不停的搅拌，直至变成面糊，小火一直开着。搅拌到无颗粒后倒到玻璃碗中。

11/21. 加入搅拌好的2粒鸡蛋，继续搅拌混合。

12/21. 把搅拌好的面糊放进直径1CM圆形花嘴。

13/21. 烤盘铺上油纸，挤出直径5CM的面糊。

14/21. 全部都挤好后，从冰箱拿出泡芙的酥皮面糊，用圆形模具弄出一块圆形面糊。

15/21. 然后盖到泡芙上。

16/21. 弄好后，烤箱事先180度预热一会儿，把泡芙放进烤箱中，180度烤至20分钟至25分钟。烤到泡芙金黄色偏深一点。（在泡芙还没有膨胀之前，不可以打开烤箱）

17/21. 准备一个新的玻璃碗，加入200毫升淡奶油，糖2大勺，用搅拌器搅拌到7层发。然后从冰箱里取出刚才冷藏好的泡芙陷，把泡芙陷倒进去，继续充分搅拌。

18/21. 然后把泡芙馅用挤花嘴挤进泡芙里。

19/21. 撒上糖粉。（一切为了美观）

20/21. 用刀切好，这是里面的样子，是不是忍不住想吃拉？