主料 | ||
糯米粉350克 | 面粉200克 | 开水300克 |
新鲜桑叶5张 | 新鲜薄荷100克 | 白砂糖30克 |
红豆沙适量 |
1/13. 薄荷洗干净,用刀切碎
2/13. 桑叶背面切记洗干净,有小虫之类的东西;用刀剁碎
3/13. 煮开水
4/13. 放入30g白砂糖
5/13. 加入面粉、糯米粉
6/13. 用筷子混合成团,加入桑叶、薄荷沫
7/13. 揉成团
8/13. 揪一小块面团约30g,中间微厚周围薄,包入红豆沙
9/13. 轻轻搓成条,或者做成自己喜欢的各种形状,用桑叶包好
10/13. 锅里煮开水,放上蒸片,再把团子放上,大火蒸25分钟即可
11/13. 成品图1,可以连同外面的桑叶一起吃下去
12/13. 成品图2
13/13. 成品图3
1.桑叶、薄荷要用新鲜的,摘嫩点的做;
2.和糯米面团的时候用开水,面团口感更好,注意烫手;
3.和面时多揉,多揉可以增加面团的弹性,蒸好放凉了吃很有嚼劲哦;
4.糯米粉、面粉吸水量不同,注意留出点开水,防止水份过多。