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南瓜黑芝麻馒头

南瓜黑芝麻馒头

幽兰冷香

幽兰冷香

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营养和健康的双重组合,看着乖巧,吃着也香哟
主料
面粉270克南瓜(未用完)200克脱脂奶粉5克
酵母2克黑芝麻粉适量

南瓜黑芝麻馒头的做法,共10个步骤

南瓜黑芝麻馒头的做法图解1

1/10. 准备好需用的原料。(黑芝麻粉没有拍进来)

南瓜黑芝麻馒头的做法图解2

2/10. 南瓜去皮后洗净,用搅拌机搅打成泥。(生南瓜没有熟南瓜好打,搅打时可加一点点的水,以搅拌机能转动就行了)

南瓜黑芝麻馒头的做法图解3

3/10. 面粉、奶粉、酵母混合后,加入适量的南瓜泥,和匀揉成软硬适中的面团。

南瓜黑芝麻馒头的做法图解4

4/10. 置温暖处发酵至2倍大时取出。

南瓜黑芝麻馒头的做法图解5

5/10. 发好的面团按扁、排气、重新揉匀后,分成两份,其中一份加入适量的黑芝麻粉揉匀。

南瓜黑芝麻馒头的做法图解6

6/10. 将两种面团分别擀成0.8CM厚的面片。

南瓜黑芝麻馒头的做法图解7

7/10. 在南瓜面片上抹上少许的水,再将黑芝麻面片放在上面,用手掌心轻轻压实。

南瓜黑芝麻馒头的做法图解8

8/10. 将重叠好的面片从长边卷起来成圆柱状。(要卷紧一点)

南瓜黑芝麻馒头的做法图解9

9/10. 切成4.5CM宽的段。(也可按自己喜欢的大小切)

南瓜黑芝麻馒头的做法图解10

10/10. 把生坯略整形后,放进蒸锅中醒发1小时。待再次发至1倍大时,开小火蒸,上汽转中大火,18分钟即可。关火后再虚蒸3分钟方可揭盖取出。

小窍门

因南瓜已有甜味,所以我在用南瓜做食物时,一般都会不加或是少加糖,这样更健康些。若是喜食甜味重的,可在和面时加入适量白糖。
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营养信息

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  • 南瓜黑芝麻馒头热量1249 千卡
  • 脂肪52.4 克
  • 蛋白质67.6 克
  • 碳水化合物132.9 克
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