主料 | ||
蛋清适量 | ||
辅料 | ||
纯牛奶适量 | 白糖适量 |
1/11. 牛奶,蛋清,糖。
2/11. 牛奶倒入奶锅中煮开
3/11. 倒入碗中,放置室温,形成奶皮
4/11. 蛋清打散。
5/11. 将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
6/11. 锅内牛奶放糖
7/11. 放蛋清,拌匀
8/11. 将搅拌好的牛奶液慢慢延碗边通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
9/11. 盖上保鲜膜
10/11. 上蒸锅,中火蒸20分钟左右。
11/11. 蒸好后,再闷上几分钟。OK了。可以放上点蜜豆。热吃,凉吃都可。嘿嘿,我昨天刚做的蜜豆。有菜谱哦。