主料 | ||
南瓜200克 | 脐橙1个 | 莴笋1条 |
1/16. 原料图;
2/16. 洗干净橙子,用手在案板上揉5分钟,以方便取出果肉;
3/16. 将橙子对半剖开;
4/16. 用勺子小心取出橙肉,橙壳留着盛器用;
5/16. 用剪刀将橙壳修剪出造型;
6/16. 将橙肉挤出橙汁,备用;
7/16. 南瓜蒸熟压成泥;
8/16. 过一遍筛网,南瓜泥会更加细腻;
9/16. 莴笋,用挖球勺挖成球(后来发现莴笋比较硬,不好挖成球,最后还用小刀辅助修成球状);
10/16. 莴笋球
11/16. 将莴笋球放入沸水锅中焯30秒,捞起备用;
12/16. 焯好水的莴笋球
13/16. 将南瓜泥小火略煮,加入橙汁搅拌均匀成南瓜浓汤(南瓜含有甜味,不必再加任何调料都很好吃);
14/16. 所有的原料都备好了,装盘即可
15/16. 将南瓜浓汤盛入橙壳中(8分满即可)
16/16. 然后再放入莴笋球,此道“金衣翠玉”就做好了。