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西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

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第一次炒菜,样子不太美,请勿嫌弃-_-#
主料
西红柿1个茄子1根葱,姜,蒜,花椒适量
适量生抽适量老抽适量
淀粉(可省)适量

西红柿烧茄子的做法,共7个步骤

西红柿烧茄子的做法图解1

1/7. 准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下,入味儿~

西红柿烧茄子的做法图解2

2/7. 倒油,微热时放入花椒,爆出香味后捞出。(如果觉得麻烦,可以不用捞出来的~)

西红柿烧茄子的做法图解3

3/7. 放入茄子翻炒,放适量盐,炒至九成熟,盛出。

西红柿烧茄子的做法图解4

4/7. 锅里加少量油,加热,放入葱和蒜翻炒。

西红柿烧茄子的做法图解5

5/7. 爆出香味后,放入西红柿。

西红柿烧茄子的做法图解6

6/7. 西红柿炒至断生,放入茄子,加入生抽老抽,待西红柿汁裹住茄子,加入蒜,搅拌一下。(这个时候可以加入水淀粉,但是我炒到这一步,汤汁已经挺浓稠啦,就没放水淀粉啦~)

西红柿烧茄子的做法图解7

7/7. 成品。

小窍门

1.我第一次炒菜,所以调料的量把握不好,老抽放的有点多,颜色有些深,影响美观啦,大家引以为戒#^_^#。2.我当时准备好水淀粉啦,但是出锅前发现本身就挺浓稠,所以没有用到水淀粉,大家也根据实际情况进行调整哦。

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营养信息

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  • 西红柿烧茄子热量133 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质16.4 克
  • 碳水化合物42.1 克
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