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鸡蛋饼干

鸡蛋饼干

小鱼妈吃货

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主料
黄油40克低筋面粉40克玉米淀粉60克
蛋黄1颗糖粉30克一点点

鸡蛋饼干的做法,共7个步骤

鸡蛋饼干的做法图解1

1/7. 黄油提前放室温软化后用手动打蛋器将软化的黄油搅拌均匀

鸡蛋饼干的做法图解2

2/7. 加入糖粉,盐搅拌均匀。

鸡蛋饼干的做法图解3

3/7. 分次少量的加入蛋黄液,每次搅打至蛋,油充分融合再加入第二次

鸡蛋饼干的做法图解4

4/7. 加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉

鸡蛋饼干的做法图解5

5/7. 用手进去将面粉和黄油充分抓,捏均匀成面团

鸡蛋饼干的做法图解6

6/7. 将面团放至硅胶垫上揉搓成长条形,用橡皮刮刀分割成18等份,搓成圆形,放在硅油纸上留有空隙,再用叉子将球形压扁,压出花纹,烤箱预热上下170度,移到中层160度烤15分钟,上层烤5分钟PS:在揉搓的过程双手都沾了面团有黄油所以没拍图片,大家注意分割的时候我是用电子秤评论每个小面团差不多重量的

鸡蛋饼干的做法图解7

7/7. 烤好放凉装盘即可

小窍门

盐是中和它的甜味,不要加太多。

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营养信息

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  • 鸡蛋饼干热量910 千卡
  • 脂肪126.04 克
  • 蛋白质27.3 克
  • 碳水化合物281.06 克
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