主料 | ||
黄油40克 | 低筋面粉40克 | 玉米淀粉60克 |
蛋黄1颗 | 糖粉30克 | 盐一点点 |
1/7. 黄油提前放室温软化后用手动打蛋器将软化的黄油搅拌均匀
2/7. 加入糖粉,盐搅拌均匀。
3/7. 分次少量的加入蛋黄液,每次搅打至蛋,油充分融合再加入第二次
4/7. 加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉
5/7. 用手进去将面粉和黄油充分抓,捏均匀成面团
6/7. 将面团放至硅胶垫上揉搓成长条形,用橡皮刮刀分割成18等份,搓成圆形,放在硅油纸上留有空隙,再用叉子将球形压扁,压出花纹,烤箱预热上下170度,移到中层160度烤15分钟,上层烤5分钟PS:在揉搓的过程双手都沾了面团有黄油所以没拍图片,大家注意分割的时候我是用电子秤评论每个小面团差不多重量的
7/7. 烤好放凉装盘即可
盐是中和它的甜味,不要加太多。