主料 | ||
冰皮适量 | 糯米粉25克 | 澄粉15克 |
粘米粉25克 | 牛奶120克 | 练奶15克 |
玉米油15克 | 砂糖15克 | 燕窝浸好90克 |
冰塘50克 | 绿豆馅135克 | 糕粉小量 |
1/8. 燕窝放冰糖隔水炖25分钟
2/8. 炖好燕窝塥筛琼干水分
3/8. 绿豆馅包燕窝捏圆,绿豆17g十燕窝8g/25g
4/8. 冰皮造,牛奶十练奶十砂糖十筛入所有粉十玉米油,再过筛,开水蒸20分钟
5/8. 放凉揉捏成9个/25g,
6/8. 冰皮粉包燕窝馅捏成圆形成月饼胚。用月饼模具压出想要花式。
7/8. 美味燕窝冰皮月饼可以食了,真是正正。
8/8. 冷藏一夜,燕窝冰皮月超正