家常炒面

1/10. 猪肉切小条块，白菜切丝，香菇用水泡发，切条，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，葱切末。

2/10. 锅内热油，放鸡蛋两面煎熟。

3/10. 煮面条了，把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。

4/10. 控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

5/10. 炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜炒熟。

6/10. 另起锅，放油炒香葱香和香菇，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，米酒和略炒。

7/10. 下白菜和胡萝卜丝炒匀。

8/10. 再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加泡发过香菇的水，盖上锅盖，略煨一会。

9/10. 最后，加入煎好的鸡蛋和盐调味，所有拌均匀即可。