主料 | ||
鲈鱼一条 | 冬瓜300克 | 荷叶一张 |
太子参2克 | 葛根2克 | 决明子2克 |
桑叶2克 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 酱油少量 | 醋少量 |
蚝油少量 |
1/12. 鲈鱼一条、荷叶一张、冬瓜300克
2/12. 太子参、决明子、葛根、桑叶各2克
3/12. 荷叶要先用热水泡软。
4/12. 鲈鱼的两边都打上花刀。
5/12. 锅内放入适量的水,烧开后,把鲈鱼迅速放入,焯水半分钟左右马上捞出。
6/12. 锅内放入少量底油,葱姜、太子参、决明子、葛根和桑叶。
7/12. 把泡软的荷叶剪成四块,均匀铺在锅里。
8/12. 把鲈鱼平放在荷叶上。
9/12. 然后把冬瓜去皮,切成片状,均匀铺在鲈鱼上。
10/12. 浇上适量的酱油、蚝油、醋、盐及300毫升的水。
11/12. 中火烧制35分钟左右即可。
12/12. 把冬瓜、鲈鱼捞起即可食用。