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牛肉鲜虾披萨

牛肉鲜虾披萨

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主料
比萨饼底适量高筋面粉90克低筋面粉30克
砂糖5克1克玉米油5克
奶粉5克65克干酵母1克
比萨馅适量大蒜3瓣番茄2只
牛油15克黑胡椒适量洋葱小半个
牛肉适量生抽适量蚝油适量
白糖适量芝士2片芝士粉适量
红葱头3瓣

牛肉鲜虾披萨的做法,共8个步骤

1/8. 1g干酵母倒入65g温水(水温30-40度)预先发酵5分钟左右,将比萨饼底料全揉成面团,揉至光滑(约10分钟左右),把面团放在28-30度的环境,盖上保鲜膜,发酵到2倍大(约30分钟至60分钟)。

2/8. 蒜剁成蒜蓉,洋葱一半切丝一半切丁,番茄切丁,牛肉切丁备用。

3/8. 热锅下10g牛油,倒入蒜蓉炒出香味,加入洋葱丁炒香,再加入番茄,炒出水份,加黑胡椒粉,糖,水,转小火煮,煮至浓稠无水份,加入盐调味,番茄酱做好啦,盛起放凉备用。

4/8. 热油锅倒入红葱头爆香,加入牛肉丁,炒至变色,加入生抽蚝油调味,牛肉要炒干身,盛出备用

5/8. 虾去壳去沙线,炒至变红加盐备用。

6/8. 发酵好的饼底,用擀面棒,擀成圆形(如粘底粘棒,可撒少许生粉防粘),饼底放入比萨盘,用手再压边缘,用叉子戳孔,防止烤的过程饼底鼓起。

7/8. 先铺一层番茄酱,再撒芝士,排好番茄丁,虾,再放牛肉丁,洋葱丝。

8/8. 烤箱220度预热3-5分钟,放入披萨转200度10分钟,出炉后撒上芝士粉,就可以开吃。

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营养信息

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  • 牛肉鲜虾披萨热量2041 千卡
  • 脂肪284.26 克
  • 蛋白质163.15 克
  • 碳水化合物493.81 克
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