港式蛋挞

1/16. 先把冷冻的蛋挞皮拿出来，排在烤盘里放进烤箱，用发酵功能软化挞皮，这个步骤很重要哦，你的蛋挞烤出来酥不酥脆关键这部，如果你直接冷冻拿出来就倒蛋挞水送进烤箱烤的话，蛋挞皮还没软化就很难烤透和起酥了

2/16. 材料大ji合

3/16. 先把白砂糖倒进开水里搅拌至糖融化，形成糖水

4/16. 等糖水放至微凉了，就把吉士粉倒进糖水里，搅拌均匀，吉士粉遇水就变黄色很好看的，所以做蛋挞水最好选用吉士粉，不过没有也可以用低筋面粉代替

5/16. 把3个鸡蛋用筷子搅拌均匀

6/16. 把鸡蛋液倒进刚刚放了吉士粉的糖水里，继续搅拌均匀

7/16. 这就是搅拌好的蛋挞水了，有没有看到上面还有很多粗糙的杂物，需要过筛哦

8/16. 准备好网筛，把鸡蛋液过筛一下

9/16. 哈哈…看看，网筛里是不是有很多杂物呢，这部也很重要哦

10/16. 这就是过筛好的蛋挞水了，没有任何杂物，干净漂亮，这样烤出来的蛋挞才顺滑哦

11/16. 把挞水倒进蛋挞皮里，倒9分满，不用担心会太满，烤的时候挞水是不会溢出来的，9分满刚刚好

12/16. 送进烤箱，180°20分钟

13/16. 出炉啦

14/16. 嫩滑的蛋挞，层层起酥，酥脆的皮，好吃到没朋友

15/16. 打包拿给家人吃，有做出来的亲们，记得交作业哦，么么哒ヘ( ^o^)ノ