主料 | ||
茄子1根 | 西红柿2个 | 面粉20克 |
大蒜适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
食用油适量 |
1/7. 茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2/7. 面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。
3/7. 把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
4/7. 开始煎茄子,烧锅、加油、热油,把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。
5/7. 调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。
6/7. 重新热锅,加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7/7. 等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。