主料 | ||
排骨700克 | 姜丝适量 | 冰糖10块 |
香醋2勺 | 料酒1勺 | 盐适量 |
熟白芝麻适量 |
1/12. 肋排骨斩成小块儿洗净。
2/12. 放入冷水锅里烧开水去血沫。
3/12. 捞出控水。
4/12. 锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化。
5/12. 炒到糖汁变褐色起密泡。
6/12. 把控干水的排骨放进翻炒。
7/12. 姜丝放锅里一起炒匀出香味。
8/12. 炒至每一块排骨都上糖色关火。
9/12. 装入电饭煲内胆,加一勺料酒,2勺香醋,适量盐,水,水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键,时间一小时。
10/12. 程序结束出锅,撒上熟白芝麻即可。
11/12. 很省心是不是?
12/12. 成品图
电饭煲做这个排骨,水一定不要放多了。电饭煲不吃水,糖醋排骨的糖汁不适合多。喜欢甜的可以入锅时再放一勺白糖,喜欢酸一点的可以多加一点醋。