糖醋排骨

1/4. 洗净浸泡一个小时，沥净血水，倒入适量料酒和姜片，拌匀，腌制一小时。

2/4. 锅烧热，多油，姜煸香，倒入排骨翻炒至金黄色。

3/4. 依次加入：黄酒1勺，生抽2勺，醋3勺，糖4勺。一次加入没过排骨的开水。盖锅烧开后，中小火煨近半个小时。