单人份虾仁杂蔬披萨

1/19. 先准备披萨饼底的材料

2/19. 酵母温水融化，慢慢加入面粉，和橄榄油糖，盐，蛋液等一起搅拌到无干粉状态

3/19. 将面粉揉成光滑的面团

4/19. 保鲜膜覆盖面团，温暖处发酵到2倍大

5/19. 取出面团，排气后，分成约75克重的小份（我做的是厚底的，直径约13厘米）

6/19. 将小份面团擀圆

7/19. 烤碗盖子刷油

8/19. 擀好的面片在烤碗盖子里按压服帖，底部用叉子钉满小孔，盖保鲜膜温暖处发酵20分钟

9/19. 我做的量比较多，当时不吃的用保鲜膜一片片包起来冷藏或者冷冻，需要时取出即吃即做

10/19. 准备好馅料的材料

11/19. 锅中做水，加少许盐和油，烧开后，西兰花绰水

12/19. 同样的方法，豌豆也绰水

13/19. 虾仁去泥肠，对半剖，不切断

14/19. 剖开的虾仁用姜，料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟

15/19. .蘑菇切片，洋葱和胡萝卜切丁，加盐，入味，十分钟后沥干水分

16/19. 饼底刷油，涂上披萨酱

17/19. 将蔬菜放在饼底上

18/19. 最后盖上切成丝的马苏里拉