手撕包菜

1/9. 包菜用手撕成片，用淡盐水泡20分钟，然后洗净捞出沥干水分。

2/9. 腊肉切薄片，姜切小片，蒜子切片，干辣椒洗净。

3/9. 油下锅，五成热时倒入腊肉片，放入料酒，炒至变色。

4/9. 腊肉炒至微焦黄时，放入姜、蒜片。

5/9. 姜蒜炒香后，放入干辣椒。

6/9. 干辣椒微炒变色，倒入包菜，加入适量盐、蒸鱼鼓汁、大火翻炒。

7/9. 包菜八分熟熟时，放入生抽、陈醋、鸡粉调味，大火翻炒炒均匀起锅装盘。

8/9. 感觉味道很好，也可五花肉代替，或者不用肉也行。