可乐鸡翅

1/8. 鲜鸡翅(要是买来冻得提前用凉水解冻下)我买的这个鸡翅带翅尖 这样放锅里不方便 果断切开

2/8. 切开洗好后放到锅里 用热水煮一下 (可以把鸡翅里面的脏东西煮出来) 沸腾一会就捞起来不宜煮太久 否则肉质会比较老

3/8. 鸡翅放到冷水里冲洗下 这样肉质不容易烂 鸡翅可以比较完整

4/8. 鸡翅上用刀子侧划两三个小口子(不要切太长容易把鸡翅割裂) 这样容易入味 我在正反面都切了几下 让它多入点味

5/8. 葱姜蒜切成小片片 在锅里放点油 锅里微微冒烟的时候葱姜蒜在锅里炒一下 放入切好的鸡翅 加点老抽在炒一下(如果觉得太干就加一点水 让老抽均匀开)

6/8. 鸡翅正反面炒成黄色的时候倒入可乐(可乐差不多没过鸡翅)本人比较贪口重 又加了一点点的盐 都放好以后盖上盖子

7/8. 每个人准备的鸡翅 倒入的可乐量不同所以开锅收汁的时间也不能统一说多久 汁水沉于锅底微微起粘的时候 打开锅盖(换小火) 鸡翅不断的反面 ，这时候容易粘锅 如果怕掌握不好 可以等汁稠的时候就关火 把鸡翅称出来把汁浇到鸡翅上