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口水鸡

口水鸡

商品咨询员小燕

商品咨询员小燕

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主料
土鸡适量辣椒粉适量生姜适量
独蒜适量香油适量适量
适量花椒粉适量花生适量
小葱适量香菜适量花椒适量
生抽适量白糖适量味精适量
鸡汤适量

口水鸡的做法,共13个步骤

口水鸡的做法图解1

1/13. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用

口水鸡的做法图解2

2/13. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开

口水鸡的做法图解3

3/13. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火

口水鸡的做法图解4

4/13. 取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉

口水鸡的做法图解5

5/13. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用

口水鸡的做法图解6

6/13. 小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了

口水鸡的做法图解7

7/13. 切葱段、蒜末,准备好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用

口水鸡的做法图解8

8/13. 锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,

口水鸡的做法图解9

9/13. 炒至油温8成时,关火,稍微放凉

口水鸡的做法图解10

10/13. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌

口水鸡的做法图解11

11/13. 滤出红油

口水鸡的做法图解12

12/13. 红油中放入蒜末、生抽、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉

口水鸡的做法图解13

13/13. 在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧!

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营养信息

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  • 口水鸡热量2614 千卡
  • 脂肪180.79 克
  • 蛋白质75.27 克
  • 碳水化合物385.15 克
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