麻辣香锅

1/14. 腊猪肉洗净切片准备好

2/14. 其他食材都切块准备好

3/14. 中火烧亚麻籽油，至4成熟，下土豆，小火满炸，至土豆表面变成金黄色

4/14. 茄子也要先稍微炸一下，土豆和茄子炸好后捞起备用

5/14. 锅中留底油，放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香

6/14. 放入大蒜和生姜炒香，然后放入适量豆瓣酱，中小火炒制

7/14. 放入切好的腊肉，小火慢炒，至腊肉出油变透明，盛出备用

8/14. 留底油，放入不易熟的蔬菜（胡萝卜和豇豆）炒制，加少许水

9/14. 放入炒后的腊肉片，接着炒

10/14. 放入事先炸过的土豆和茄子，盖上锅盖，小火焖3-5分钟

11/14. 放入易熟的蔬菜（青椒和红彩椒、大葱）翻炒

12/14. 放入卤鸭翅和少许生抽翻炒

13/14. 盆中摆放黄瓜条，将炒好的食材盛入，淋上几滴香油