干煸四季豆

1/8. 四季豆掐去两头，洗净备用。

2/8. 五花肉（或七瘦三肥）切小粒，干辣椒切成段，姜、蒜切成末。

3/8. 锅里放多点的油，烧热后放入整根的四季豆炸制。

4/8. 四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。

5/8. 锅内留少量底油，下入五花肉粒煸炒。

6/8. 肉粒煸至酥香，加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。

7/8. 烹入料酒、生抽、白糖翻炒。