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桑葚银耳羹

桑葚银耳羹

A苹果小厨

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桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为民间圣果。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。   
桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。

这几天,我们小城的水果摊上到处都可见紫桑葚的身影。那颗颗紫色,着实的诱人。因为大都是熟透的,所以回家清洗后,感觉倒再入口,不再那么鲜美多汁。因为在清洗的过程中,有许多汤汁都洗掉了。孩子喜欢吃,却不敢让他多吃,怕坏肚子,索性,一锅煮了。
煮好后的桑葚,我用它搭配做了好多甜品,这个银耳羹,就是其中的一道。银耳,配的是产自福建古田的丑耳,异常软糯,两者搭在一起,放入冰箱,儿子放学回家总要来上一大碗,清凉解暑。而我,更是喜欢,因为两个食材,都具有滋补美容的功效。
主料
银耳适量桑葚适量
辅料
冰糖适量白糖适量

桑葚银耳羹的做法,共12个步骤

桑葚银耳羹的做法图解1

1/12. 买回家的桑甚用淡盐水略泡,反复清洗去泥尘。

桑葚银耳羹的做法图解2

2/12. 加入适量糖。

桑葚银耳羹的做法图解3

3/12. 晃动盆,让桑甚沾上糖,腌渍出汤汁。

桑葚银耳羹的做法图解4

4/12. 将腌出汤汁的桑甚放入锅中,加入少量的水,加冰糖,大火煮开。

桑葚银耳羹的做法图解5

5/12. 锅开后,转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。

桑葚银耳羹的做法图解6

6/12. 银耳温水泡发。

桑葚银耳羹的做法图解7

7/12. 撕成小朵。

桑葚银耳羹的做法图解8

8/12. 加入适量冰糖。

桑葚银耳羹的做法图解9

9/12. 电压力锅中煮至熟糯。

桑葚银耳羹的做法图解10

10/12. 取煮好的银耳放入碗中。

桑葚银耳羹的做法图解11

11/12. 加入煮好的桑甚。

桑葚银耳羹的做法图解12

12/12. 拌匀食用。两者放在一起时间越长,银耳变得越紫。

小窍门

1、桑甚要反复清洗,洗净上面的泥尘。
2、银耳要温水泡发。
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营养信息

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  • 桑葚银耳羹热量252 千卡
  • 脂肪1.8 克
  • 蛋白质11.7 克
  • 碳水化合物81.1 克
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