酸奶芒果慕斯蛋糕八寸-简单成功版吉利丁粉

1/11. 首先准备烤好的戚风蛋糕，我做了方的，直接切用，也可以圆的切片，都可以！晾凉备用！

2/11. 芒果肉打成泥，喜欢果粒的，可以切一部分小块备用！

3/11. 吉利丁粉20g，加入60克牛奶中，小把锅里隔水加热60度，充分拌匀，使吉利丁粉溶解于牛奶中，备用！

4/11. 自制无糖老酸奶，干净无水油盆中，加入糖拌匀

5/11. 冷藏后的淡奶油，入干净无水无油盆中，电动打蛋器低速档打出稍有纹路，备用！

6/11. 把打发好的淡奶油的加入到酸奶里，注意不要消泡，倒入4分之3的吉利丁液，十字切着拌匀，加油！

7/11. 拌好后的慕斯糊

8/11. 一层蛋糕，一层慕斯糊，再一层蛋糕，中间可以放芒果粒，最后一层慕斯糊，最上层要做镜面的话记得留出位置！再提醒一下下，为了脱模方便，大家可以一开始就用活底模具，我是为了给儿子吃，也是图省事儿，直接在保鲜盒里了，也可以脱模就是费劲点儿！

9/11. 一层一层又层！最后一层慕斯糊后入冰箱冷冻一小时后，取出来，用剩下的吉利丁液倒入芒果泥中加入100g酸奶加入20g糖，因为自制的酸奶没加糖，酸奶的量可以根据模具里还能放多少镜面儿的量来定！拌匀后倒入冷冻后的慕斯上面，然后振几下振出气泡，继续入冰箱冷冻半小时！之后转冷藏12小时后脱膜！

10/11. 冷冻半小时后，可以直接吃了！哈哈哈哈，着急吃就冷冻，不急可以放冷藏一夜或者6个小时以上口感更好！