香辣肉沫烧茄子

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烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！

香辣肉沫烧茄子的做法，共8个步骤

1/8. 茄子洗净滚刀切块后泡水中

2/8. 热锅热油放入蒜片炒香

3/8. 加入香辣肉沫酱煸炒出味。

4/8. 茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖

5/8. 加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。

6/8. 汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。

7/8. 成品图：少油但又很野味下饭喔！

8/8. 成品近照

茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。

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