鸡汁土豆泥

1/6. 土豆洗净，蒸20～30分钟。

2/6. 鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉，玉米淀粉揉捏腌制备用。

3/6. 将蒸熟稍冷却后的土豆剥皮，包入保鲜袋，加入少量食盐（浇汁会有味道），碾压土豆成泥，造型入盘。

4/6. 锅中放入黄油，滑炒鸡胸肉变色，加一小碗水，一勺黑胡椒粉，煮沸加食盐调味，调入玉米淀粉水溶液适量，勾芡，浇入土豆泥。

5/6. 摆盘，薄荷点缀。