豆角烧茄子

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家庭制作豆角掰寸段，长茄子切滚刀块撒少于盐腌制十分钟，挤去水分，锅里加油少许，先煸豆角，略糊铲出，余油将茄子煎软，小碗里用酱油料酒盐糖味精淀粉加水调匀。葱姜蒜炝锅，放入茄子豆角，倒入料汁大火炒匀出锅。

主料
豆角，茄子，葱姜蒜适量

豆角烧茄子的做法，共1个步骤

1/1. 豆角掰寸段，长茄子切滚刀块撒少许盐腌制十五分钟，葱姜蒜切碎入小碗，加酱油料酒盐糖味精淀粉用水调匀。锅烧热放少量油，先煎豆角，略糊铲出，茄子挤去水分入锅煎软，控净余油倒入料汁大火炒匀即可。

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