主料 | ||
鸡中翅6只 | 花生油5克 | 盐1勺 |
白糖2勺 | 料酒5克 | 盐焗鸡粉适量 |
五香粉1点点 | 姜1块 | 蒜头2瓣 |
锡纸2张 |
1/9. 鸡翅洗净滤干水份。
2/9. 加入所有材料抓匀按摩腌制,装入密封袋放入冰箱腌制一夜。
3/9. 取两张锡纸,分别放入3个鸡翅,平整不漏无缝包起鸡翅,空炸200度预热5分钟。
4/9. 将包裹锡纸的鸡翅并排放入炸篮。将炸锅推进炸箱锁定。
5/9. 选择200度7分钟翻面再焗7分钟即可。
6/9. 时间到取出打开锡纸,小心烫手喔!盐焗香味扑面而来!
7/9. 成品:可以调制蘸料(可有可无哈),取少量焗鸡粉加入一点点白糖,淋入热滚油调制。咸香味其实也够味了喔!
8/9. 成品:撒入白芝士,咸香味诱惑着我!哈哈!
9/9. 成品:鲜嫩咸香回甘,囗味丰富!真的香到骨子里里啦!
小贴士:
制作盐焗鸡应选用正宗土鸡(走地鸡),出品才会更胜一筹!家里没有土鸡了,只有鸡翅所以成品的成色也略微逊色了!但口感还是很棒!鸡翅要腌制一夜。