主料 | ||
猪肉糜适量 | 大葱适量 | 小葱适量 |
葱姜水适量 | 料酒适量 | 海鲜酱适量 |
白糖适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
鸡汤冻适量 | 面粉适量 | 酵母适量 |
温水适量 | 擀面杖适量 |
1/5. 酵母用温水化开,倒入面粉里,开始揉面,并逐步逐步加水。直到“三光”。
2/5. 面团“三光后”盖上湿布进行发酵。发至手指按出一个坑不会回弹即可。
3/5. 接下来切成剂子用擀面杖擀成圆片。包入馅儿。收口。包好的包子盖上湿布进行二次醒发。
4/5. 二次醒发后的包子。
5/5. 根据包子大小调节蒸制时间。蒸完后,关火焖5分钟,再开锅盖。