主料 | ||
鸡蛋2只 | 瑶柱干贝6个 | 培根两片 |
鲜虾仁5只 | 海苔1片 | 米饭250克 |
熟松子仁若干 | 葱花若干 | 六月鲜一勺 |
香油5滴 | 柠檬片1片 |
1/12. 放一点水,在蒸蛋器里蒸一下,软化好
2/12. 两个鸡蛋搅拌不要加盐,因为有瑶柱、培根本身偏咸,整个蛋炒饭要控制盐量
3/12. 切好几种基本配料,不要切太小,不然口感不明显
4/12. 米饭从冰箱拿出来,取250G左右
5/12. 海鲜饭适合配淡味油
6/12. 鸡蛋炒一下关火,保持嫩的状态
7/12. 煸炒配料,先放瑶柱,炒瑶柱因为有水所以会炸开一些,要注意安全
8/12. 加入米饭,边炒边注意把米饭拌碎
9/12. 加入一勺六月鲜酱油然后再加入蛋,蛋炒碎
10/12. 最后加入葱花和海苔准备出锅
11/12. 拌入熟松子,配上一杯柠檬水
12/12. 完成了
瑶柱要提前软化,米饭要是隔夜剩饭。