主料 | ||
派皮:适量 | 低筋面粉130克 | 黄油50克 |
白糖15克 | 鸡蛋1个 | 盐2克 |
派馅:适量 | 牛奶150克 | 奶油50克 |
白糖30克 | 蛋黄3个 | 低筋面粉15克 |
水蜜桃1个 |
1/12. 黄油软化成液态,和糖、鸡蛋、盐一起搅拌。
2/12. 加低筋面粉搅拌均匀。
3/12. 带手套揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱醒20分钟。
4/12. 做派馅:牛奶、奶油、糖、低粉、三个蛋黄放一起,搅拌均匀。
5/12. 将内陷送进微波炉加热,30秒拿出来搅拌下,加热2分钟成粘稠的糊糊。
6/12. 将面团拿出来,在砧板上铺上保鲜膜,再盖上保鲜膜,擀成比八寸盘大的薄饼。
7/12. 派盘抹油,铺上派皮,用擀面杖擀去边缘进行修整。
8/12. 用叉子叉出许多小洞透气。
9/12. 倒入派馅抹平整。
10/12. 将水蜜桃去皮切片,碎的不整的放派馅里,整齐的片片规律的放表面装饰,再放点蔓越莓装饰。
11/12. 烤箱预热180度,上下火烤25分钟,烤箱不一样,自己看颜色。
12/12. 看这颜值,有食欲吧!
活底八寸派盘一个,擦油后非常好脱磨;口感是外皮酥香内陷软嫩,水蜜桃烤后又软又甜,现做现吃更好吃,口味有点像蛋挞哦。