主料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 | 红毯50克 |
芝麻10克 |
1/6. 发酵和面秘诀:1,放温水,37-45°最适合发酵;2,先放酵母,让它发活跃一会;3,接着放入高劲面粉,先用筷子搅拌,比较干爽,配比就合适了,在用手,手就不会粘的一塌糊涂;4发酵一小时,时间要充分,(当然,烤箱可以快速发酵)5,发酵好后,在揉揉,揉成发酵前大小再开始制作,如图制作,这个过程等于二次发酵,成品更细腻好看。「还不懂就加优妮卫星:Tmi_miao私聊哈」
2/6. 在一个面皮上抹油,然后均匀的涂抹上馅料(可以按自己口味放馅料),别看我放这么多,不会腻
3/6. 盖上没有涂抹任何东西的面片,四等份的切(宽度一样,四等份)
4/6. 把周边两片分别盖上中间两片。一个等于分成两组
5/6. 看图看图看图,手捏着他向上转回筷子里
6/6. 蒸20分钟完美