大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
豆沙包子

豆沙包子

老方小雨05

老方小雨05

10795人浏览
分享到:
收藏(642)
从小在南方生长,更是个面食小白;虽说去年学做1~2次包子,未失败但也不理想;对于面食比较胆怯,所以一直未再动手;正好前段时间中了一箱香雪面粉,怎么也不能浪费啊;好歹老方也算是比较爱学习的,在查阅了一些资料后决定终于拿下了这款豆沙包;哈哈:成品不很完美,可对于我来说真的很知足了~~~”
主料
食盐2克酵母3克白糖10克
清水150克牛奶250克中筋面粉340克
辅料
红豆沙180克

豆沙包子的做法,共14个步骤

豆沙包子的做法图解1

1/14. 准备好所有食材

豆沙包子的做法图解2

2/14. 将食材依次放入面包机内启动和面程序

豆沙包子的做法图解3

3/14. 揉至光滑后,搓圆盖膜至温暖处发酵

豆沙包子的做法图解4

4/14. 准备好红豆沙,以15克/份搓圆球

豆沙包子的做法图解5

5/14. 发酵好的面团,戳洞不回缩不塌陷

豆沙包子的做法图解6

6/14. 取出面团揉几下排气后同样分割12等份

豆沙包子的做法图解7

7/14. 取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮,并放上豆沙馅

豆沙包子的做法图解8

8/14. 将四周皮包紧捍成褶子

豆沙包子的做法图解9

9/14. 一个豆沙包就做好了

豆沙包子的做法图解10

10/14. 依次包好放入蒸屉中,饧20分钟

豆沙包子的做法图解11

11/14. 上气后,大火蒸10~12分钟

豆沙包子的做法图解12

12/14. 关火后焖2~3分钟左右

豆沙包子的做法图解13

13/14. 取出蒸屉

豆沙包子的做法图解14

14/14. 真的很宣软哟

小窍门

1、包子面团:天冷用温水和面,天热可用冷水和面
2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可,不易过短或过长,否则面团要么不足、要么发过
3、包子胚包好需再饧20分钟后,上锅蒸熟
4、关火后不要直接开锅,而是让其闷2~3分钟后开盖

点赞(2694)
分享到:
收藏(642)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

豆沙包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10795人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 豆沙包子热量1373 千卡
  • 脂肪4.7 克
  • 蛋白质18.21 克
  • 碳水化合物165.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看