主料 | ||
8寸戚风一个 | 淡奶油200克 | 牛奶100克 |
辅料 | ||
吉利丁片15克 | 糖粉50克 | 白巧克力适量 |
消化饼干5片 | 椰蓉适量 | 蓝色汽水200克 |
1/16. 首先做好一个戚风蛋糕
2/16. 将蛋糕切成2片或3片
3/16. 白巧克力隔热水融化后放入模具,放冰箱冷藏做成海洋小动物备用
4/16. 吉利丁片用冰水泡软
5/16. 淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现,不流动就可以了哦
6/16. 用一个奶锅或者什么锅都可以,加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片,拌匀后待凉
7/16. 倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀
8/16. 取一片蛋糕片,铺入蛋糕模中
9/16. 倒入慕斯液,刮平,依次铺完蛋糕片跟奶油即可,摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来
10/16. 取10克吉利丁片隔热水融化,然后倒入200克蓝色汽水中,拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来
11/16. 消化饼干压碎,备用
12/16. 冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边,脱模,不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦
13/16. 取一个边铺上饼干碎作为沙滩
14/16. 在旁边再铺上一层椰蓉
15/16. 最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋,再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦!
16/16. 成品图
不用汽水也可以的,选用蓝色鸡尾酒或者啫喱粉就可以了,同啫喱粉的就不需要加吉利丁粉哦,我用的是这个蓝色的汽水哈,在士多店买的4元一瓶