蒸出来的美味-梅菜扣肉

1/15. 将五花肉洗净切成长8厘米，宽3厘米，厚0.5厘米的片

2/15. 再将五花肉放入锅中，用沸水汆熟捞出过凉控水

3/15. 起锅热油，放入五花肉，加盖炸至无响声

4/15. 翻面炸至两面金黄即可捞起晾凉

5/15. 将晾凉的肉加入压烂的豆腐乳、黄酒、盐、蚝油、鸡精、香油、白砂糖、姜片和蒜蓉拌均匀后腌制2个小时

6/15. 准备好梅州梅菜干

7/15. 梅菜干要先用清水洗净后用开水泡发

8/15. 将腌制好的五花肉皮挨碗底一片挨一片地摆放整齐，然后放入泡发好的梅菜干，在梅菜干上放上四瓣八角

9/15. 蒸锅加足水烧开后放入梅菜扣肉上火蒸1小时

10/15. 出锅倒扣在盘中即可

11/15. 西兰花用沸水烫熟放入盘中

12/15. 完成

13/15. 近看一张

14/15. 美味可口