糖醋排骨

1/14. 新鲜猪肋排

2/14. 凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净

3/14. 汤锅水烧开，下入排骨。。。

4/14. 锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香

5/14. 大火烧开，转中小火煮40分钟

6/14. 煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）

7/14. 锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎

8/14. 煎成这样就好啦

9/14. 碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）

10/14. 将碗汁加入，大火收汁

11/14. 完成喽~~

12/14. 娃娃菜

13/14. 水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮