大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
波霸汉堡包

波霸汉堡包

分享到:
收藏(863)
每个孩子都喜欢的汉堡包、妈妈们在家自己动手做健康汉堡包更有成就感哦!所有材料模具:火龙果的烘焙工坊有售哦!加入萍姐一起快乐烘焙!
主料
中种部分:金象高筋粉250克燕子酵母1.5克蛋白15克
黄油10克牛奶80克淡奶油70克
白糖10克主面团部分:蛋白10克奶粉15克
酵母1克黄油10克3克
白糖35克

波霸汉堡包的做法,共16个步骤

波霸汉堡包的做法图解1

1/16. 材料集体合照

波霸汉堡包的做法图解2

2/16. 中种部分金象面粉250g、酵母1.5g牛奶80g、淡奶油70g、蛋白15g、糖10g、所有材料除了黄油部分全部投入面包机揉面3-4分钟、

波霸汉堡包的做法图解3

3/16. 桶底干净就加如10g黄油混合均匀

波霸汉堡包的做法图解4

4/16. 中种宝宝做好了哦!盖上保鲜膜室温醒发2小时

波霸汉堡包的做法图解5

5/16. 中种宝宝长大啰!

波霸汉堡包的做法图解6

6/16. 撕成小块加入主面团部分(黄油、盐除外哦)揉面15分钟

波霸汉堡包的做法图解7

7/16. 加入盐和黄油继续揉10-15分钟!整个揉面过程大概25-30分钟

波霸汉堡包的做法图解8

8/16. 躺在面包桶里面盖上盖子室温发酵15分钟左右(夏天)

波霸汉堡包的做法图解9

9/16. 分成5份醒发15分钟

波霸汉堡包的做法图解10

10/16. 排气再滚圆后放入模具、进入烤箱二发、下面放一盆水!二发温度控制在38度左右

波霸汉堡包的做法图解11

11/16. 拿个毛刷涂点牛奶撒上芝麻

波霸汉堡包的做法图解12

12/16. 进入烤箱、中层上火180、下火195、烤22分钟左右,上色要及时加盖锡纸哦!

波霸汉堡包的做法图解13

13/16. 汉堡包面包体出炉咯!

波霸汉堡包的做法图解14

14/16. 切开面包夹上你喜欢的荷包蛋、沙拉、鸡扒、生菜

波霸汉堡包的做法图解15

15/16. 大功告成

波霸汉堡包的做法图解16

16/16. 好吃

点赞(1199)
分享到:
收藏(863)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

汉堡包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12077人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 波霸汉堡包热量1096 千卡
  • 脂肪319.07 克
  • 蛋白质45.81 克
  • 碳水化合物267.53 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看