铁锅红烧肉

1/6. 肉切成小块冷水进锅至水开，捞出

2/6. 铁锅放油小火，放入葱和大料，翻炒过后加白糖至完全融化

3/6. 加肉均匀翻炒，使肉的每一面都沾有油

4/6. 加少许料酒和老抽，加水，再加入姜片和整颗蒜粒

5/6. 加豆腐泡，大火至沸腾，转小火20分钟