大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
黄桂柿子饼

黄桂柿子饼

帅帅小厨

帅帅小厨

11859人浏览
分享到:
收藏(442)
西安众多小吃中,甜食不算多,大都是回民做的
回民街的甑糕,凉粽子都是美味甜食,但是要说的甜食那一定不能不提柿子饼

这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的,因为柿子之后秋冬季有,所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。
刚好家里有些柿子,所以就来做做推荐给大家,非常的好吃
这个柿子选择的是西安临潼特产的火晶柿子这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。
虽说做法简单,但是很费功夫,不多说了看看吧
主料
火晶柿子适量面粉适量黑芝麻适量
核桃适量
辅料
白糖适量

黄桂柿子饼的做法,共15个步骤

黄桂柿子饼的做法图解1

1/15. 先来看看火晶柿子,晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜

黄桂柿子饼的做法图解2

2/15. 特写

黄桂柿子饼的做法图解3

3/15. 柿子剥皮

黄桂柿子饼的做法图解4

4/15. 用打蛋器打成糊糊,比较费力

黄桂柿子饼的做法图解5

5/15. 慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团,只要能整形越软越好

黄桂柿子饼的做法图解6

6/15. 案板上撒上面粉防止粘

黄桂柿子饼的做法图解7

7/15. 准备馅儿料

黄桂柿子饼的做法图解8

8/15. 核桃碾碎

黄桂柿子饼的做法图解9

9/15. 加入芝麻,糖,核桃碎,面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1

黄桂柿子饼的做法图解10

10/15. 面团揉成条

黄桂柿子饼的做法图解11

11/15. 下机子擀成皮

黄桂柿子饼的做法图解12

12/15. 包上馅儿料,这次是老妈操刀我来照相

黄桂柿子饼的做法图解13

13/15. 像包包子一样收口在下面,包成饼状

黄桂柿子饼的做法图解14

14/15. 锅中倒油,小火煎制,要想好吃油要多,我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了

黄桂柿子饼的做法图解15

15/15. 煎制两面金黄即可

小窍门

提示:要想柿子饼好吃,1、柿子要好,要选熟透的火晶柿子
2、面要软,这样出来才软烂
3、馅儿料要有核桃,说不上为啥就是好吃
4、油多些更好吃,少些更健康
点赞(6504)
分享到:
收藏(442)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

柿子饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11859人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 黄桂柿子饼热量2271 千卡
  • 脂肪112.809999 克
  • 蛋白质45.63 克
  • 碳水化合物100.21 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看