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玉米粉醋粥

玉米粉醋粥

A苹果小厨

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可以预防感冒的粥,加入了众多的配菜,还有醋。
这粥,打我记事起就常喝。那时的冬天晚饭,妈妈经常煮上一大锅,全家人每人都要喝上几大碗,酸溜溜的,粥里面有菜、有花生,有黄豆,有豆腐,偶尔还会有几片肉。我和弟弟经常因为谁碗里的黄豆花生多而起争执,抢着快喝,想想,那时侯真的很少感冒。粥喝完了,经常会出汗,寒冷也随之被驱散了。
主料
玉米粉70克
辅料
白菜适量花生适量黄豆适量
肉片适量豆腐干适量适量
适量适量

玉米粉醋粥的做法,共14个步骤

玉米粉醋粥的做法图解1

1/14. 准备白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐、玉米粉。

玉米粉醋粥的做法图解2

2/14. 白菜横切成细丝、豆干切成丁。

玉米粉醋粥的做法图解3

3/14. 锅中放少许油,加入肉片。

玉米粉醋粥的做法图解4

4/14. 将肉炒熟后,加入葱花炒香。

玉米粉醋粥的做法图解5

5/14. 加入白菜丝翻炒。

玉米粉醋粥的做法图解6

6/14. 加入豆腐丁略炒。

玉米粉醋粥的做法图解7

7/14. 加入泡发的花生黄豆。

玉米粉醋粥的做法图解8

8/14. 加入水大火煮开。

玉米粉醋粥的做法图解9

9/14. 加入适量醋。

玉米粉醋粥的做法图解10

10/14. 加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。

玉米粉醋粥的做法图解11

11/14. 玉米面加入适量水调成稠。

玉米粉醋粥的做法图解12

12/14. 等豆熟时,从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。

玉米粉醋粥的做法图解13

13/14. 将灶火转大,将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中,边倒边搅匀,再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。

玉米粉醋粥的做法图解14

14/14. 出锅食用。

小窍门

1、花生与黄豆要提前泡发,这样容易熟烂。
2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎,味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠,但也不要太稀,多做几次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多,等味道熟悉后再逐渐增加。
6、脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
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营养信息

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  • 玉米粉醋粥热量252 千卡
  • 脂肪3.86 克
  • 蛋白质3.86 克
  • 碳水化合物76.85 克
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