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1/4. 清水入锅,倒入排骨,煮一下下;把排骨里面的血水煮出来,捞起沥干备用。
2/4. 锅中倒入油,放入蒜,炒香后把排骨倒进去一起爆炒;然后加入两勺料酒,3勺柱候酱,小半碗酱油;在加入适量的水,放入一颗八角,一勺糖。
3/4. 搅拌翻炒一下,在盖上锅盖,中火闷20分钟。
4/4. 差不多闷好的时候,就有再次翻炒一下,收收汁,美味的红烧排骨做好了。
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