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干锅土豆片

干锅土豆片

小羽私厨

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅土豆片》。
主料
五花肉100克青椒1个红椒1个
辅料
几片适量大蒜两瓣
豆瓣酱15克适量白糖5克

干锅土豆片的做法,共8个步骤

干锅土豆片的做法图解1

1/8. ▲先把土豆洗净去皮,切成薄片。

干锅土豆片的做法图解2

2/8. ▲放到凉水里浸泡,这样可以去掉表面的淀粉。

干锅土豆片的做法图解3

3/8. ▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分,油锅烧热,放入土豆片冒小泡泡时,油温就合适了,可以把其余的土豆片放进去炸了。

干锅土豆片的做法图解4

4/8. ▲等看到土豆片的边缘变成金黄色,表面起小泡了,就是炸好了。捞出沥干油备用。

干锅土豆片的做法图解5

5/8. ▲锅里留点油,放入切好的五花肉片,炒到肥肉看起来透明了,就可以先盛出来了。

干锅土豆片的做法图解6

6/8. ▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味,然后放入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

干锅土豆片的做法图解7

7/8. ▲把切好的青红椒放进去翻炒一下,再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。

干锅土豆片的做法图解8

8/8. ▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味,炒匀就可以出锅啦。

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营养信息

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  • 干锅土豆片热量671 千卡
  • 脂肪64.53 克
  • 蛋白质25.27 克
  • 碳水化合物58.1 克
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