西红柿炒鸡蛋

1/12. 准备食材，西红柿与鸡蛋，我挑了个大的西红柿，如果是小些的需要两个，鸡蛋我买的是土鸡蛋，炒出来很黄的那种。

2/12. 西红柿洗干净切成滚刀块，鸡蛋磕开，小葱洗干净后切成葱花。

3/12. 鸡蛋加入七八滴凉开水，一点点盐，用筷子搅拌均匀。

4/12. 起油锅，油温五成热时放入鸡蛋液，马上开小火，鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。

5/12. 再翻炒几下，炒好的鸡蛋盛出备用。

6/12. 锅子洗干净重新起油锅，油温五成热时放入西红柿大火快速翻炒。

7/12. 翻炒大约两分钟左右，西红柿已微微变软，有些出沙，放入盐和糖，先放盐翻炒几下再放糖，糖可以中和下西红柿的酸味。放糖量可随个人口味喜欢。

8/12. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅，喜欢放鸡精也可以放一些。

9/12. 撒上葱花装盘，酸甜可口的西红柿炒蛋完成了。

10/12. 浇在米饭上吃非常赞。

11/12. 乛***