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干炸小鲫鱼

干炸小鲫鱼

A不死的小强

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主料
小鲫鱼400克

干炸小鲫鱼的做法,共11个步骤

干炸小鲫鱼的做法图解1

1/11. 下午钓上来的小鲫鱼收拾干净了,去头,鳍,鲮,味,内脏;

干炸小鲫鱼的做法图解2

2/11. 处理干净的鱼

干炸小鲫鱼的做法图解3

3/11. 为了入味,在背部肉厚的地方划几刀,瘦的也快

干炸小鲫鱼的做法图解4

4/11. 改完刀的鱼放入盆内

干炸小鲫鱼的做法图解5

5/11. 添加适量的料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,花椒,黑胡椒,盐,十三香,蛋清,喜欢吃辣的可以加点辣椒面,腌制至少半个小时以上,最好能腌两三个小时

干炸小鲫鱼的做法图解6

6/11. 准备适量的淀粉,放到盘子里

干炸小鲫鱼的做法图解7

7/11. 鱼两面均匀的裹上淀粉

干炸小鲫鱼的做法图解8

8/11. 油热7成,中火下锅炸

干炸小鲫鱼的做法图解9

9/11. 炸至8成熟捞出

干炸小鲫鱼的做法图解10

10/11. 油再次加热,把鱼再炸一遍,这样炸出来的鱼酥脆

干炸小鲫鱼的做法图解11

11/11. 炸好后出锅放凉了就可以吃了,再来瓶啤酒,夏天的傍晚就这样享受吧

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