“采菊东篱下”芝士慕斯蛋糕

1/21. 用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。

2/21. 将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。

3/21. 然后隔热水完全溶解备用。

4/21. 黄油溶化成液体待用。

5/21. 先将饼干装入双层保鲜袋里，用擀面杖捣碎。

6/21. 再用擀面杖压碎。

7/21. 把黄油与饼干屑搅拌均匀。

8/21. 倒入6寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开，并按压紧实，表面按平整后放入冰箱冷藏备用。

9/21. 将芝士奶酪软化，并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。

10/21. 依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶，搅拌均匀。

11/21. 取出冷藏的饼干底模具。

12/21. 将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。

13/21. 将模具用保鲜膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5个小时以上备用。

14/21. 等奶酪糊冷藏好了，接着开始制作“采菊东篱下”镜面。把巧克力装入裱花袋，扎紧收口。隔热水溶化至液状。在裱花袋下端剪开小口，在蛋糕表面挤出篱笆状，放入冰箱冷藏至“篱笆”凝固。这时将小黄菊洗净，用清水泡着备用。

15/21. 将镜面材料里的鱼胶粉倒入适量冷水，再隔热水完全溶解备用。

16/21. 柠檬饮料加入糖充分溶解，与鱼胶液搅拌均匀。刮刀在蛋糕上方，将镜面液倒在刮刀上缓缓流入奶酪糊上面。将小黄菊用筷子夹到镜面里摆好，等镜面稍微凝固点再小心地移到冰箱冷藏。冷藏至凝固即可。

17/21. 取出冷藏好的蛋糕，模具底部放个杯子，用热手巾擦拭模具周边，使蛋糕周边受热后轻松脱模。

18/21. 脱模后用抹刀将底部模具底与蛋糕底部分离，将蛋糕移到蛋糕垫上，周边可以围一圈明慕斯围边，可以更好地保护蛋糕成型。透着丝丝诗意的“采菊东篱下”芝士慕斯蛋糕登场！

19/21. 透着丝丝诗意的“采菊东篱下”芝士慕斯蛋糕登场！

20/21. 透着丝丝诗意的“采菊东篱下”芝士慕斯蛋糕登场！